[shapoba]

19.05.2012 в 13:48

Пишет  Ли Шеннон Кристи:

Еще вкусностей)
dudukka рассказывает про Сырный пирог с помидорами
И хотя он больше похож на запеканку, он имеет массу достоинств. Делается
по принципу "все смешал и в печку", имеет минимум калорий, стоит
недорого, вкусный, но вкус не банальный, а еще он очень симпатичный,
украсит любой стол. Разве что-то еще надо? Ах да, он еще и без муки.



Состав на форму диаметром 26 см:

400
г обезжиренного творога (можно использовать рикотту, простой творог,
главное чтоб он был нормальный рассыпчатый, а не в виде жидкой пасты)
4 яйца
1/4 ст пармезана
1 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 ст обезжиренного молока
1/2 ч.л. соли
1 небольшой пучок базилика (или 1 ч.л. сухого базилика)
2-3 средних помидора
свежесмолотый черный перец

Смешиваем творог, яйца, пармезан и соль. Отдельно смешиваем молоко и крахмал.



Выливаем
молоко в творожную массу, добавляем мелко порубленный базилик. Или
сухой базилик. Форму смазываем маслом и посыпаем манкой (панировочными
сухарями, мукой, отрубями и т.д. по списку, кому что нравится).
выкладываем тесто в форму.



Разравниваем
тесто. Помидоры моем и режем кружочками. Выкладываем на тесто. Посыпаем
базиликом, щепоткой соли и молотым черным перцем.



Выпекаем при 200 градусах 30-35 минут.



Рецепт из старого номера журнала "Вкусно и полезно"